emc易倍:大米的种类-丫丫百科
大米的种类有黑龙江五常大米、辽宁盘锦大米、黑龙江响水大米、河南原阳大米、吉林柳河大米等。
米香浓郁,绕梁三日。香气浓是五常大米的主要特点,真正的五常大米香味自然清新、持久弥香,蒸熟的米粒饱满、油亮,这种产自哈尔滨五常市黑土地上的大米,是中国最具影响力的大米之一,每逢这里的水稻快要成熟的时候,稻田里都会飘来扑鼻的香味,因此也取名“稻花香”。
晶莹剔透,清香适口。盘锦种植水稻从清代开始,历史长达百年,盘锦自古有“鱼米之乡”的美誉,土壤有一定的偏碱性,种植出来的大米颜色青白、直链淀粉含量低,韧性强,口感好,各项指标均大于等于优质稻谷的标准。
来自牡丹江流域的瑰宝。宁安市位于黑龙江的东南部,属于牡丹江的上游谷底,三面环山,年平均气温只有3.5℃,土地主要是古代火山爆发的时候形成的玄武岩“石板地”,大量的腐殖土积于其上,灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水,最早的记录在唐代的《书·渤海传》中,当年给唐王的贡品中就有响水大米。
河南少有产大米的地方,大米质量却相当的高。晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,多次在评比中获得金奖,是中原的特产名片之一,盐碱地种植,黄河水灌溉,以至于原阳大米不但在口感上优异,微量元素的含量上更是相当的高,属于不折不扣的“营养米”。
吉林通化有个比较小众的大米:柳河大米,产自长白山火山岩的黑土地上,稻田地下半米处就是岩石大米,上面是肥沃的火山土,硒元素含量丰富,柳河大米生长期要比一般的东北米长5-10天,口感相当筋道,香甜可口。