emc易倍：揭开概念大米营养“真相”专家教您如何挑选好大米！

　　大米作为我国主食之一，家家户户都离不开它，在商家的精心包装下，大米的种类也变的多了起来，其中最常见的有：有机米、竹营养米、水晶米等概念米。大家在挑选米的时候，首先把营养放在第一位，其次就是口感，这两样都占的才会被称之为好大米。那到底如何才能挑选出好大米呢？今天就由专家为大家揭开概念大米的营养“真相”！

　　专家表示具体来讲，有三个挑米方法：第一，看一看。先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。

　　第二，闻一闻。抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”；第三，抖一抖。捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差大米。买大米遵循“吃多少买多少，少量勤买”的原则，以买够2个月的食用量为宜。