emc易倍：大米种类小科普大米也有很多种呐

　　要说到我们最常吃的东西，大米绝对排第一，早上是粥，中餐晚餐是白米饭，饭后甜品里面还有各类米制糕点，应用广泛。

　　大米除了最基本的饱腹作用，还有药理作用，可作为药膳食用，大米性平，味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。所以平常吃个米饭也算是食补了。

　　虽然肉眼简单来看大米都是一个样，但其实大米种类也不少，不过我们一般统称大米而已，在国内，大米就有三个大分类：籼米、糯米、粳米。

　　籼米又称长米、仙米，很容易辨认，米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，一般看到那种细细长长的就是籼米了。籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，所以比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

　　在饭桌上糯米可能比较少见，但是在小吃里面，就是糯米的天下了，八宝饭、八宝粥、糯米藕还有粽子之类的都是由糯米制成，包括米酒的原材料也是糯米，且糯米制成的酒大米，可用于滋补健身和治病。可以说，大家喜爱的甜食和小吃，糯米也是占了半壁江山。

　　粳米也是比较常见的，主要产地是中国东北，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，相较于籼米，粳米就显得比较矮胖，籼米是个瘦高子，粳米就是矮胖子。所以广东人也称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，其粥有“世间第一补”之美称。

　　谷田稻香的大米就属于粳米的一种，来源于东北黑土地的大米，质地晶莹，松软可口，配上专属瓦锅，满满的香味溢出来，配上酱汁就能吃下一大碗米饭。

　　除这三大巨头之外，还有糙米也十分受人欢迎，糙米是稻谷内保护皮层完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多，所以口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。颜色较其他三类较深，不过由于其特殊减肥功能，也受到了广大人民的喜爱。

　　虽然很多人为了减肥都放弃了大白米饭，但是白米饭即使淡而无味，却也散发着独特的魅力，白白胖胖的小家伙，也是很可爱啊。返回搜狐，查看更多