emc易倍：大米百科-米来伸手网

　　一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。下面为大家介绍下怎样鉴别东北大米长粒香的真伪，与大米的储藏方式。 在2012年，华北华南等地土地整合并且选用接近东北粳稻品种的水稻进行种植，大量打着东北大米旗号的华北华南大米以次充好，流入市场当中，严重欺骗了消费者。下面我们就来说说东北大米与其他地方大米的区别大米。 第一，东北大米的优良口感的本身原因是因为东北地区的昼夜温差大，水稻在生长的过程中产生的支链淀粉大大多于其他地区的大米。而在南方昼夜温差小的环境下，大米中绝大多数都是直链淀粉，这样的大米在食用的时候口感很差，弹性小，并且没有东北大米特有的清香味。 第二，东北大米全部都是种植在黑土地上，黑土地我们大家都知道是最肥沃的土地，在黑土地上种植的水稻并不需要施肥或者施用少量肥料，如果...

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

　　东北大米主要产于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长...发布于：2014-11-17浏览次数：454查看详情