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  一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售,不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。下面为大家介绍下怎样鉴别东北大米长粒香的真伪,与大米的储藏方式。 在2012年,华北华南等地土地整合并且选用接近东北粳稻品种的水稻进行种植,大量打着东北大米旗号的华北华南大米以次充好,流入市场当中,严重欺骗了消费者。下面我们就来说说东北大米与其他地方大米的区别大米。 第一,东北大米的优良口感的本身原因是因为东北地区的昼夜温差大,水稻在生长的过程中产生的支链淀粉大大多于其他地区的大米。而在南方昼夜温差小的环境下,大米中绝大多数都是直链淀粉,这样的大米在食用的时候口感很差,弹性小,并且没有东北大米特有的清香味。 第二,东北大米全部都是种植在黑土地上,黑土地我们大家都知道是最肥沃的土地,在黑土地上种植的水稻并不需要施肥或者施用少量肥料,如果...

  大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全,鲜香营养,损耗更小。

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  东北大米主要产于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长...发布于:2014-11-17浏览次数:454查看详情

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