emc易倍：五常大米：品牌升级挺起产业脊梁

　　为深入贯彻党的十八大和十八届三中全会精神，形成以技术、品牌、质量、服务为核心的出口竞争新优势，进一步加强农产品地理标志品牌培育、管理及保护等工作力度，增强农产品地理标志品牌的国际竞争力，本刊特别推出“品牌培育·地理标志”栏目，希望他们的经验能够带给更多地方争创地理标志产品以启示。

　　如果你随便问起一个国内的消费者，你最熟知的大米品牌是什么？十有八九他会说：五常大米。五常大米就有这么大的名气。

　　五常大米在《舌尖2》第三集中最后6分钟内亮相。作为一部纪录片，用词严谨的《舌尖2》这样描述五常大米：独特的土壤和气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮……最后，它对“需要经历138天漫长生长期”的五常大米给出了一个极高的赞誉：“这是中国最好的稻米”。

　　五常是全国“水稻生产五强县”之一，水稻栽培历史悠久，水稻总产和种植面积均列全国县级第一。近年来，五常市在尊重经济规律、市场规律、产业发展规律的基础上，充分发挥政府引导和市场调节的作用，抓产业基础，抓主体培育，走出品牌整合升级，推动五常稻米产业发展的新路径。

　　安家镇民乐乡是五常大米的核心产区，发源于黑龙江省最高峰凤凰山的拉林河流淌到这里河面变宽，温度提高，所以这里产的水稻是五常地区品质最好的。依托安家粮库的仓储，常信食品有限责任公司就建在这儿。公司总经理孟宪成曾任五常市主管农业的副市长，长期从事农业工作，他说：“五常大米的知名度高，是有综合因素的，同样的品种，种到五常周边地区，就不一样了。”他把五常稻米的发展脉络、特异之处娓娓道来。

　　“五常大米是上天赐给五常的宝贵资源。五常历届市委、市政府都想把五常稻米产业做大做强，使稻米产业成为五常的主体资源，立市产业。”五常市副市长杜泽春说，五常大米品牌经过几十年的市场培育，已经名声在外。但就是这样的一个好产业，在上个世纪末本世纪初也面临着一些问题：加工企业过多、经济成分复杂、规模大小不一、品牌意识淡薄、发展思路迥异等。

　　面对这些问题，十多年来，五常市在尊重经济规律、市场规律、产业发展规律的基础上，充分发挥政府引导和市场调节的作用，抓产业基础，抓主体培育，把五常大米品牌整合升级作为推动五常稻米产业发展的重要途径来抓。目前，稻米运输物流、水稻插秧收割、农资生产经销、栽培科技创新等方面均已形成体系和规模，走出了一条以“品牌带产业”的发展之路。2011年五常市被中国粮食行业协会命名为“中国优质稻米之乡”，2012年被国务院授予“国家现代农业示范区”。

　　“五常在水稻育种过程中定期与日本的专家进行技术交流，日本专家评价说：世界同纬度地区水稻生产中五常处于领先地位。”说起这个孟宪成很自豪：“稻花香就是五常米业的支撑，是农民收入的支撑，也是打品牌的支撑。”

　　五常依托农业技术推广中心、黑龙江省第二水稻研究所、葵花阳光米业研究所等9家农技推广和科研机构，推广水稻新品种、新技术的应用，在民乐、营城子、志广、龙凤山乡建设3万亩良种繁育基地，提纯复壮稻花香2号，培育水稻新品种，解决水稻品种老化问题。连续几年投资1.25亿元，在民乐、卫国、志广、杜家、龙凤山乡新建14处全国最先进的大型智能化育秧工厂及基地，一次可完成浸种催芽3300吨，可为130万亩水田提供优质芽种。

　　五常市农业局局长伊彦臣拿出了一本《“稻花香2号”生产技术标准》，边翻边讲：“这是我们制定的‘稻花香2号’生产规程，从选种、浸种、育苗、插秧，到病防、田管、收割一系列环节，都有详细的操作规定，照着做生产出好稻子绝对没问题。”他介绍，推广水稻种植标准很受农民和企业欢迎，因为这是种子专家、技术专家总结出来的精华。

　　“这样标准化生产有两方面好处，对农民合作社、米业企业来说，规范生产能保证产品质量；对市场和消费者来说，能了解五常大米生产情况，增强接受度和信任度。我们现在正在把这个标准上网，让大家一点击就能看到我们五常大米是咋种出来的。”伊彦臣信心满满。

　　打造品牌不仅是五常市政府的首要职责，也成了农民、合作社和米业企业的共识。现在全市成立农民水稻专业合作社为主的新型农民专业合作组织近千个，大多数米业使用的水稻均与稻农签订订单，订单面积近150万亩。

　　在金禾米业水稻生产基地，厚厚的积雪还未消融，金禾智能化水稻催芽育秧基地，由金禾香有机水稻种植专业合作社负责具体工作。走进催芽库，看到里面排列着14个大水池，合作社总经理张国军介绍说：“这一个池能催1万公斤水稻种子，目前启用5个就够用了。我们合作社起初是由金禾米业公司组织成立的，现在已经独立了，合作社经营土地5万亩，现有社员700多户，严格按照有机标准种植水稻，实行质量标准、栽培技术、操作规程、生产资料、收购加工及销售‘五统一’，现在想入社的农民越来越多了。”

　　王振富就是金禾香合作社的元老社员之一，他是草庙村民，家有45.2亩地，合作社刚成立他就入社了。说起入社他眉开眼笑：“好处太多了，去年入合作社给分了8万多元，除去合作社提供的种子、肥料、机收、机耕等近1万元的成本，纯收入7万多元。”

　　“我们种好稻谷，就是米业打品牌的坚强后盾。”王振富认真地说。金禾米业有限责任公司销售部总经理王国良在旁边风趣地接话：“我们米业现在是合作社的下游单位了。”

　　“政府的资金和政策支持推动着企业的发展。”金福粮油有限公司副总刘桂田介绍，金福现代农业产业园是国家发改委扶持的项目，也是哈尔滨市的重点项目，受到了五常市政府多个部门的大力支持。该公司是五常规模最大的水稻加工民营企业，集稻米种子研发、种植、仓储、产品深加工、销售等于一体。乔府大院品牌的稻米油、稻鸭米等系列高新技术产品相继开发出来。刘桂田说：“今年是公司的品牌建设年米业，我们新成立品牌运营中心，要在销售渠道和人才队伍建设上有更大投入，真正成为五常米业品牌的先行实践者和引领者。”

　　在走访的几家米业公司五常大米产品的包装上，笔者都看到了产地证明商标和地理标志产品数码防伪标贴。

　　对于产地证明商标，五常绿色食品办公室主任姜大伟介绍，五常大米品牌是20多年来一点一滴积累打造起来的，2001年获得国家工商总局注册产地证明商标，2004年获得中国名牌，2012年获得中国驰名商标，这些对五常大米的品牌保护起到决定性作用。上世纪90年代，五常有450多家米企，经过市场整合淘洗，现有271家。

　　而对于地理标志产品数码防伪标贴，五常质量技术监督局局长程二雪解释，五常所有获证米业生产和销售的成品五常大米，均需要加贴数码防伪标贴，消费者可以通过五常大米防伪管理系统进行查询。从数码防伪系统反馈信息来看，消费者的查询量成逐年上升趋势。2013年质监局共发放了1000万个防伪贴，查询率达到20%。“这些年随着市场对安全农产品的需求增强，消费认知度、维权意识的提高，加上政府的监管，企业自律加强，违规情况逐年减少。”程二雪介绍，“深圳市计量质量检测研究院正在这里调研做一个课题，研究五常大米特异性，等检测结果出来，五常大米的特异性就有了科学依据。”

　　据五常市商务粮食局领导介绍，目前，五常大米通过各种方式在全国设立了1000多家大米经销点，直接从事销售人员大约为1万人。随着品牌的市场接受度和信任度增加，五常大米已经挺进高端市场，成为中国高端大米的一面旗帜。

　　地形气候：五常上接松嫩平原南端，东临日本海峡，稻作区是一个三面环山的开口盆地，水稻灌浆到成熟的8、9月两个月，光照充足，昼夜温差明显拉大，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多。

　　水源：发源于张广才岭、凤凰山的牤牛河、拉林河两条山泉河水穿过五常200万亩水稻田，用山泉水浇灌占水稻总面积的90%。

　　土壤：五常稻作区土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，水稻生产的土壤类型主要为草甸土、泥炭土、水稻土、泛滥土。《中国品牌》2014年6月刊