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EMC易倍行业新闻瓶身带有这“2个记号”的酒不管多便宜都是优质好酒

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  好酒下肚,像是在品味人生,酸甜苦辣咸俱全,让人久久不能从中抽离;差酒入口,则似遭受了“生活的重锤”,上头难受,让人久久走不出“阴影”。

  是价格、是包装还是名气?都不是,其实是差在了原料和工艺上,如果再说细一点,那便是 差在了酒的成分上。

  由纯粮固态发酵而成,在此过程中,粮食除了会发酵成酒精外,还会产生大量酸酯醇等成分,这些物质虽说在酒中的占比仅为2%,但却决定着酒的口感香味,给人带来美好的享受。

  要么是用劣质原料酿制的,要么就是直接用酒精勾兑,里面的酸酯醇等成分极少,有些甚至没有,倒是甲醇、添加剂等有害物质颇多,喝完不难受才怪。

  坦白讲,最开始的时候,笔者以为鉴酒是个“技术活”,只有行家才搞得懂,但在与周围的爱酒人士交流了之后,才发现,想要区分好酒差酒很简单,只要看到酒瓶上有这“2个记号”,不管它多便宜,都是100%纯粮好酒,别错过!

  正如上文所言,好酒都是用粮食酿的,它所用的原料很简单,一个是粮食,一个是水,而这里的粮食多以高粱为主。

  而各大酒厂,为了酿出好酒,在选高粱的时候都会尽力选最好的,以贵州核心酱酒区的几个酒厂为例,不管是大牌的茅台、国台,还是小众的白酒品牌君中元私藏酒,它们用的高粱只有一种——仁怀特产的糯高粱。

  此高粱,淀粉含量能高达88%,对酱酒香味有很大影响的单宁含量,也是远高于普通高粱,皮也厚,不会在翻烤过程中糊掉或者破皮EMC易倍,难怪各大酒厂都争着买。

  但差酒就不一样了,因为没有经过粮食发酵,而是直接用酒精勾兑,酒中的成分很单一,想要勾兑出的酒闻着香就能入口,勾兑的时候免不了要用到添加剂,不管用了多少,原料表中都是要标注的,这是规定。

  总之,大家买酒的时候,如果发现原料表中出现“食用”“液态法白酒”等字眼,那它100%是勾兑的,要买就买原料表中只含粮食与水的酒。

  市面上的每瓶酒,都是按照不同的行业标准来生产的,为了更好管理,瓶身一般都会带有标准号,也就是大家常说的“5个数”。

  买酒的时候,如果你发现酒瓶上的标准号不是20821或者20822,那大概就能确定它是纯粮酒,如果再标着优级或者一级,那口感绝对差不了EMC易倍。

  市面上符合此标准的好酒很多,如果不想选太贵的,上文提到的 坤酱台 便不错。

  坤 酱 台  酿酒用的高粱上面已经说了,是贵州当地最好的糯高粱,并采用传统坤沙工艺酿制而成。

  用1年时间去酿造,又历经6年存放才出来的酒,香味浓郁,酒体老熟透亮,入口不燥不辣,反而醇厚细腻非常,酱香突出,一口下去顺到底,喝完一杯还想再续一杯,余香久久难忘,喝着真过瘾。

  总之,大家买酒的时候,牢记上面这2个记号,想喝好酒其实不难,如果觉得这样过于简单,其实还有2个方法也不错,大家可以试试。

  方法1:火检法,将酒倒入透明杯子里,点燃后任其自由熄灭,观察酒体,如果发现变浑浊了行业新闻,那就是粮食酒。

  方法2:酒花法,纯粮酒,酒花又均匀又多,关键是消散得非常慢,酒精酒则恰恰相反。

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