emc易倍:五谷是哪五谷 是指哪
以前的时候形容一个人懒,会说他“四体不勤,五谷不分”,“四体”是两手和两足,那么“五谷”是什么?
“五谷”是指麦、黍、稷、稻、菽这五种粮食。麦就是小麦,就是指普通的面食。小麦秋天播种,冬天生长,春天茂盛五谷,夏天收割。麦在五脏中对应肝,肝气虚、寒的人,可以适当多吃些小麦面。
黍,成语“一枕梦黄粱”中的“黄粱”就是黍。黍是北方专门出产的一种黄米,它比小米要大,黏性非常好。黍子偏热,所以也适合胃寒的人吃。
稷,就是我们常见的小米,也叫粟,“沧海一粟”中粟就是指小米。稷在五脏中对应脾,最容易被肠胃消化吸收。
稻就是我们常吃的大米,大米含蛋白质偏少,含糖、淀粉偏多。所以,跟麦子、黍子、小米来对比,大米比较凉。稻有水稻,也有旱稻。水稻生性就更凉,但是它的滋阴、润燥、补肺的功能就会更强。
豆就是菽,这其实就是我们常吃的各种豆类。豆子在五谷里面的蛋白质含量是最高的,想滋补肾可以多吃豆类。
如果把豆子里面的蛋白质转化成身体的精气,然后再储存起来,这个利用价值是最高的。但是,蛋白质含量越高,也会越不容易消化。