emc易倍：五谷指的是啥 五谷是啥？

　　“五谷”，古时候有各种不同观点，最重要的主要有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。二者的区别在于：前面一种有稻无麻，后面一种有麻无稻。

　　日前广泛赞同的是：稻（稻米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（麦子）、菽（大豆）五种，大家一天吃的白米饭、馍馍等精粮全是五谷关键组员。五谷中的大哥，即“五谷居首”乃是小米，古时候人是铁饭是钢，专业造了一个词叫“社稷”，就是将小米上升至我国相对高度，以显出小米的主要。

　　我国古人称农作物为谷，有三谷、五谷、六谷和百谷一说。大家经常说五谷粗粮，那样五谷到底是指哪五种呢?

　　五谷古时候有许多种观点，最重要的主要有两种。一种指稻、黍、稷、麦、菽另一种指麻、黍、稷、麦、菽。二者的区别在于：前面一种有稻无麻，后面一种有麻无稻。古代经济文化艺术中心在渭河流域，稻的重要原产地南方，而北方地区种稻比较有限，因此“五谷”中最开始无稻。如今五谷一般是指小麦、苞米、水稻、大豆、甘薯。五谷或是一种精神传统文化的代表，代表着中国的传统文化。

　　五谷粗粮，准确的说是，根，角，叶，茎，穗，蔓，悬，，根代表根上能吃的，例如，地瓜，马铃薯，花生仁等，角代表上面能吃的，例如，长豆角中的黄豆，油菜子中的菜子等，叶代表叶片能吃的一切菜类，茎代表茎能吃的，例如甘庶等，穗代表穗里的农作物，例如，谷穗，稻穗，高粱穗，水稻穗这些，蔓代表蔓上能吃的东西了，例如，蔓上结的甜瓜，哈密瓜，冬瓜这些，悬代表上空结果实，例如苹果公司，杏，桃这些。

　　有关五谷分为两种观点，热门的是稻（别名稻谷、稻米）、黍（shǔ，别名黄米）、稷（jì，又被称为粟，别名小米）、麦（别名麦子，制做小麦面粉用）、菽（别名大豆）。由于有些地方气侯旱灾，不益于水稻的种植，所以有将麻（别名麻子）取代稻，做为五谷之一。

　　日前广泛赞同的是：稻（稻米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（麦子）、菽（大豆）五种，大家一天吃的白米饭、馍馍等精粮全是五谷关键组员。五谷中的大哥，即“五谷居首”乃是小米，古时候人是铁饭是钢，专业造了一个词叫“社稷”，就是将小米上升至我国相对高度，以显出小米的主要。

　　小米里的蛋白质、人体脂肪、蛋白含量都比较丰富，并且保存了比较多的膳食纤维素、B族维生素和铁，具有非常好的滋阴降火、健脾胃助眠作用，又称之为“代参汤”。

　　黄米北方易患，北京人吃的东西炸糕、黄米糕，东北吃的粘豆包，均是由黄米做出来的。黄米中富含维生素和胡萝卜素，有利肺养血作用。黄米由于糯能力很强，因而胃肠功能弱的人不适合多吃。

　　大豆最大的一个营养成分特点就是其出色的蛋白含量，干豆类食品的蛋白不仅归属于优质蛋白质，并且含量比肉类食品还高五谷，是名符其实的“身心健康植物肉”。除此之外，大豆里的雌激素食物和低聚木糖，不仅可以排肠毒，也可以让女士皮肤光洁。

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