emc易倍：五谷是哪5种？

　　五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。其中稻谷又叫水稻，是南方种植最多的农作物，麦子既可以酿酒，也可以磨粉制作面食，大豆中含有丰富的蛋白质，玉米在每年的夏季成熟，果粒为黄色，薯类品种较多，含有丰富的淀粉。

　　在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆五谷、黄黍。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。五谷文化是非常重要的，它可以称为人类文明的起源。根据资料，人们在数十万年前的石具上看到了高梁的痕迹，这就说明了五谷养育了人们十多万年。